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定制酒最新市场分析,定制酒存在哪七个特性?

发布于:2017-12-21 17:31 浏览量:
随着我国经济快速发展和人民生活水平的不断提升,消费主权时代已经开启。消费者更加注重生活质量和精神享受,健康、理性、个性、多元的消费理念成为主流,消费者至上、科技质量并举成为行业发展方向。在我国,酒类产品作为满足人们精神需求的消费品,它不仅是传统产业代表,同时已发展成为轻工食品产业最重要的支撑产业,目前整个酿酒产业产值超过万亿,白酒产值超过 6 千亿。
 
定制酒市场
 
定制酒的涵盖范围非常广泛,包括原料、工艺、储存、调制、包装,每个环节都可定制,让消费者深度参与,是培养忠实消费者的有力举措,符合消费多元化的时代大背景,酒的文化属性、精神属性、物质属性都可通过定制酒得到彰显。接下来,我就定制酒的一些思考,与大家共同分享,供大家参考。
一是稀缺性:白酒定制的稀缺性在于对酿酒资源和酿酒工艺的严格要求。涵盖了考究的酿酒工艺和高品质的服务。同时,由于定制客户的个性化介入,使每一瓶定制酒都有可能成为独一无二、无法复制的珍品。
二是复杂性:定制酒在工艺和品味上相当考究和复杂。定制酒不是量产酒,因此其所有生产流程都不惜代价追求极致,工艺不厌繁复和精细。客观而言,定制酒是由物质和非物质 ( 大师酿造)的不同价值层面组成“价值体系树”。
 
茅台镇定制酒
 
三是身份性:定制酒能够让定制者体现无法复制的身份尊崇感,同时作为不可复制的文化符号,是定制者个人品位的外延与价值彰显的载体。顾客消费定制酒不仅仅是消费酒这一产品本身,同时也是在品味一门艺术,消费一种文化,享受一种服务。
四是私密性:主要体现为非流通。定制酒不是大众化的消费品,也不是显性的消费符号。定制酒的消费文化更多体现的是一种圈层文化,消费者和消费行为都相对更为私密,这也是定制酒“神秘”和“传奇”的魅力所在。
五是收藏性:主要指其纪念意义和收藏价值、增值潜力。因此,定制酒不仅具有精神层面的纪念意义,还有物质层面的收藏价值和增值属性。在这一过程中,酒的文化属性、精神属性、物质属性都可以在消费者参与过程中得到充分彰显。
 
茅台镇定制酒
 
六是多样性:指的是定制内容的多样性。定制酒的涵盖范围是很广泛的,在原料、工艺、储存、调制、包装等不同环节、不同维度均可展开,每个环节都可实现定制,再如可以为某个重大事件、历史时刻、人物等定制,这也提供给消费者更多参与、互动的机会,对于增强消费者与白酒产业之间的紧密互动、黏性连接都是有极大好处的。
七是艺术性:定制酒是奢侈消费品,更是珍贵稀有的艺术品。它的外观包装充分体现了个性化定制的设计理念和要素,文化含量丰富,并能完美呈现出高雅独特的文化品位。同时,定制酒对于自身贮存年份的极高要求,以及工艺、用粮、大师勾调的极致打造,这些近乎苛刻的条件注定其原酒的品质历久弥珍,更使定制酒具备了独特的艺术魅力和绚烂多彩的高贵品质。
 
茅台镇定制酒茅台镇定制酒
 
定制酒的目的就是要建立更加规范的定制酒市场新生态,树立品质诚实、服务诚心、产业诚信的经营理念,促进定制酒的健康、可持续发展。希望通过定制酒联盟标准的进一步确定,可以推动定制酒良性发展和价值提升,满足消费多元化需求,真正实现“以消费者和市场为中心”;通过定制酒标准化体系的完善,进一步推进白酒产业供给侧改革;通过定制酒联盟的共同努力,促进白酒消费市场的科学细分,培育白酒新的增长点;通过定制酒发展,打造新的服务体系,满足人们日益增长的对美好生活的追求,构建酒与社会的和谐关系。

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