冬天,私藏定制酒该如何储存?

发布于:2018-01-09 14:07 浏览量:
相信大家都知道酒越放越香,越放越醇,那么,酒要如何密封起来存放更好呢?为了能使你的好酒等到好的保存,今天小编通过专业存储和家庭存储为你详解。
 
白酒储藏方法
 
冬季来临时,人们经常发现白酒的口感和以前不太一样了,尤其是广大的北方地区,有人怀疑是白酒的质量出现了问题,其实不是这样的。这是因为气温的骤降引起的白酒产生了一些变化,是一种正常现象。那么,在冬季有什么办法可以防止或减少白酒口感的变化呢?其实关键就是储存,白酒在储存的时候也是很讲究方法的,专业的方法和在家储存白酒的方法也有不同。
一、专业储存白酒
 
储藏白酒
 
用坛子存放首先专业的酒厂把酒生产好后是以大坛子存放的,把坛子密封起来。这个很重要,陶瓷的坛子里矿物质能使白酒的品质更好,并且越放越香。
a、放入酒窖储藏
用坛子装好觅封后,选择深窖储藏,最好是地下窖池,恒温、恒湿、无光的环境,最有利于白酒的自然老熟。
b、存放时间
一般酒的存放时间不少于三年,存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈年好酒。对于广大消费者来说,自身不具备专门的储存白酒的酒窖,那么在家该如何存放白酒呢?
二、在家储存白酒的方法
 
在家储藏白酒
 
a、带包装存放
一般买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存,因为酒容易挥发,已经打开过的酒不适合较长时间保存。
b、严实封口
对瓶口处也应该给予封闭处理,因为一般买的酒瓶口处并不是封闭的非常严的,所以我们可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧。如果感觉还是不严实,不怕麻烦的话,就直接用蜡封瓶口吧。把蜡融化,把瓶口放在融化的蜡中,等蜡干透。或者用泥巴把瓶口封起来也是可以的。但是蜡容易把塑料瓶口弄变形,在这里要注意了。
 
严实封口
 
c、温度恒定
如果家里有酒窖,这时候就要把封好的酒瓶放进酒窖里了。如果是普通的公寓或住房,建议存入地下室,那里没有阳光直射,相对温度与湿度变化不会太大,还要经常通风。但是地下室温度还达不到专业存储的标准,所以不建议太长时间保存。
d、存放时间
 
坛装白酒
 
一般酱香型或浓香型白酒最容易储藏,可以适当存放时间长一些,但是米香型或清香型白酒,长时间存储容易失去原有的清香,还会有苦涩味产生,存放时间长了就不好喝了。在家自己存放的话,建议不要超过三年。

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