定制多少度的白酒最好?最有收藏价值的定制酒?

发布于:2018-01-08 17:31 浏览量:
据一些专家研究,53度的白酒最适宜饮用,对身体最健康。因为白酒度数越高烈性就更强,增加身体负担,度数越低功效就会越小。在中国白酒的总产量上看,靠近53度的白酒产量也是最高、消费群体最大,达到50%以上。白酒定制酒有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度等多种度数,对于老酒收藏定制酒而言,自然是度数越高越利用收藏,但是如果立即饮用,多少度最妙呢?  
 
倒出来的白酒
 
这是在中国,那么我们看一下国外白酒情况。美国在1978年对30-79岁的13285名男女居民调查,认为饮用53度的白酒或接近这一度数的白酒,每次30-60毫升死亡率最低,并发现适当饮酒不易患心肌梗塞。俄罗斯的门捷列夫,花了大约20年的时间,发现接近53度酒精浓度的酒最有益于人类身体健康。日本医学家表明,白酒使人体产生溶解血栓的物质“尿激酶”,对预防心肌梗塞和脑血栓有利,所以日本还称白酒为“长寿水”,但酒精浓度也是53度。
 
酱香型定制酒酿造

另外,根据白酒香型不同也是有细微区别的,如酱香型白酒最好是53度,浓香型则45-52度之间都可以,清香型白酒,其香味成分含量较少,酒度不宜降到过低,降到45度,便难以保持原酒风味。因此,定制酒在50一55度为宜。

 
坛子定制酒
 
收藏定制酒陈年白酒,以酱香型白酒为主,度数应以53度以上为佳,因为陈年白酒经过多年储存,自然老熟。随着时间的延长,酒精与水分子之间逐渐构成大的分子缔合群,酒精分子受到束缚,活动减少,口感不刺激。低度白酒由于酒精度低,酒中的其他成分很容易随着时间推移发生变化。这样的白酒不可直接饮用,使得定制酒收藏价值不大!
 

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